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家常红烧牛肉的做法与技巧:如何做出口感嫩滑的红烧牛肉

来源:www.degaowx.com 时间:2024-06-09 04:52:15 作者:酸甜好吃网 浏览: [手机版]

  家常红烧牛肉是道非常受欢迎的传统中式菜肴,它的口感鲜美,肉质嫩滑,香气四溢,深受广大食的喜爱欢迎www.degaowx.com。如果想要做道好吃又嫩的家常红烧牛肉,那么不妨参考以下的做法

家常红烧牛肉的做法与技巧:如何做出口感嫩滑的红烧牛肉(1)

料:

  牛肉:500克

葱姜蒜:适量

  料酒:适量

老抽:适量

  生抽:适量

糖:适量

  盐:适量

鸡精:适量

  水:适量

步骤:

  1.将牛肉切成块状,用清水浸泡30分钟,去除血水和腥味。

2.将牛肉块放入锅中,加入适量的水,加入葱姜蒜和料酒,用中火煮沸,然后将牛肉出,用清水冲洗干净备用酸+甜+好+吃+网

  3.将炒锅加热,倒入适量的油,加入葱姜蒜爆香。

4.将牛肉块放入锅中,煸炒几分钟,然后加入老抽、生抽、糖、盐和鸡精,继续煸炒,使调料均匀裹在牛肉上。

  5.加入适量的水,将火调小,盖上锅盖,煮30分钟左右,直到牛肉变得嫩滑酸.甜.好.吃.网

6.最后将火调大,将汁水干,让牛肉表面呈现出红亮的色泽。

  7.将煮好的家常红烧牛肉盘,撒上适量的葱花和香菜,即可食用。

小贴士:

  1.牛肉的选择很重要,最好选择脂肪含量较高的部,如牛腩或牛膀www.degaowx.com

2.在煮牛肉之前,可以用清水浸泡段时间,去除血水和腥味,让牛肉更加鲜美。

  3.在炒牛肉时,要保持火力适中,避过火糊底。

  4.在烧牛肉的过程中,可以适量加水,让牛肉更加嫩滑酸_甜_好_吃_网

  5.在煮牛肉的过程中,可以适量加入些调料,如葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐和鸡精,使牛肉更加香味浓郁。

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