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如何做出软糯美味的蒸馒头

来源:www.degaowx.com 时间:2024-06-11 16:37:42 作者:酸甜好吃网 浏览: [手机版]

蒸馒头是中国传统的面食之,以其松软、白嫩、口感独特而受到广泛喜爱UQO。然而,有时候己在家做的蒸馒头会硬、不松软,让人感到失望。那么,怎样才能做出软糯美味的蒸馒头呢?下面就来分享些小技

如何做出软糯美味的蒸馒头(1)

1. 选用高筋面

  高筋面含有较高的蛋白质,这些蛋白质能够形成面筋,提高面的韧性和弹性,使馒头更加松软degaowx.com。因此,在制作蒸馒头时,最好选择高筋面,这样可以制作出更加美味的馒头。

2. 加入适量的酵母

酵母是制作馒头的必要原料之,它能够进面的发酵,使馒头更加松软。但是,酵母的用量不能过多或过少,否则会影响馒头的口感原文www.degaowx.com般来说,每500克面加入3-5克酵母即可。

3. 注意发酵时间和温度

发酵是制作馒头的关键步骤之,发酵时间和温度的控制非常重要。如果发酵时间过长或温度过高,会使馒头发酸或变硬酸~甜~好~吃~网。如果发酵时间过短或温度过低,馒头则会发不起来。般来说,温度在25-30℃,发酵时间在1-2小时左右比较适宜。

4. 揉面时要分发酵

  揉面是制作馒头的重要步骤之,揉面时要分发酵,让面更加松软www.degaowx.com酸甜好吃网。揉面时要用力揉,直到面表面变得光滑,有弹性,不粘手为止。揉完面后可以将其醒发段时间,再进行分割制作。

5. 蒸馒头时要注意

  蒸馒头时要注意候,候过大或过小会影响馒头的口感酸.甜.好.吃.网般来说,要先用大将水开,然后转小蒸制,蒸制时间根据馒头大小和厚度不同而有所不同。般来说,小馒头蒸10-15分钟,大馒头蒸15-20分钟左右即可。

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