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如何做出口感鲜美的鳐鱼豆腐?

来源:www.degaowx.com 时间:2024-06-09 20:05:37 作者:酸甜好吃网 浏览: [手机版]

鳐鱼豆腐是道非常受欢迎的家常菜,它的口感鲜美,营养富,深受广大食客的喜爱酸~甜~好~吃~网。那么,如何做出口感鲜美的鳐鱼豆腐呢?下面就由我来为大家详细介绍下。

如何做出口感鲜美的鳐鱼豆腐?(1)

、准备材料

  做鳐鱼豆腐的材料主要有鳐鱼、豆腐、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉、花椒、香菜等www.degaowx.com。其中,鳐鱼和豆腐是主要材料,定要选用新鲜的食材,这样做出来的鳐鱼豆腐才会更美味。

二、制作过程

  1.将鳐鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏,切成小块;

  2.将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分;

  3.将葱、姜、蒜切成末,花椒研碎备用;

4.将鳐鱼块放入碗中,入适量的盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀,腌制10分钟左右;

5.锅中倒入适量的油,放入葱、姜、蒜末和花椒煸炒出香味,将腌制好的鳐鱼块放入锅中煎至两面金黄;

6.将焯水后的豆腐块放入锅中,入适量的盐、酱油、料酒、清水,烧开后转小火慢慢炖煮10分钟左右;

7.最后入适量的淀粉水勾芡,撒上香菜末即可www.degaowx.com

三、注意事项

  1.鳐鱼和豆腐都是比较嫩的食材,所以在烹饪过程中定要轻柔,避免糊烧或断裂;

  2.煎鳐鱼的时候要用中小火,煎至两面金黄即可,不要过度煎炸,口感得很硬;

3.炖豆腐的时候可以些鲜菇、胡萝卜等蔬菜,这样可以增口感和营养值。

、总结

  鳐鱼豆腐是道非常美味的家常菜,做来也非常简单酸甜好吃网。只要掌握好材料和烹饪技巧,就能够做出口感鲜美、营养富的鳐鱼豆腐。希望大家能够下,享受美食带来的快乐酸甜好吃网

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