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土匪猪肝怎么做好吃

来源:www.degaowx.com 时间:2024-05-20 19:33:07 作者:酸甜好吃网 浏览: [手机版]

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土匪猪肝怎么做好吃(1)

介绍土匪猪肝

  土匪猪肝是一道传统的湖南菜肴,因为它是土匪们的最爱而得名WOi。猪肝是富含营养的食材,具有滋补肝脏、补血养的功效。而土匪猪肝则是将猪肝切成薄片后,用酱油、姜、蒜等调料腌制,再用高温爆炒,烹制出气扑鼻、口感鲜嫩的美食佳肴。

选购猪肝

  选购猪肝时,应选择新鲜、色鲜红、质地细腻、无异味的猪肝。最好选择猪肝的中央部位,不要选用猪肝的边角料,因为边角料的肝味较重,口感也不佳来源www.degaowx.com

准备调料

所需调料:生姜、大蒜、酱油、盐、白糖、料酒、胡椒粉、葱花、油。

土匪猪肝怎么做好吃(1)

制作步骤

  1. 将猪肝洗净,去除猪血和脂肪,切成薄片,用盐、白糖、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

  2. 生姜、大蒜切末,葱切段备用。

3. 热锅凉油,将腌制好的猪肝放入锅中,中小火煎炒至两面来源www.degaowx.com

4. 加入生姜末、大蒜末、葱花翻炒均匀。

  5. 加入酱油翻炒均匀,炒至猪肝熟透。

  6. 加入少量白糖调味,再翻炒均匀。

  7. 关火前加入油,拌匀即可酸.甜.好.吃.网

小贴士

  1. 烹制时火候要适中,否则容糊锅。

  2. 猪肝腌制时间不要过,否则口感会变得干硬。

3. 加入酱油时要分次加入,避免过咸。

4. 加入油时要关火,否则会破坏油的酸_甜_好_吃_网

总结

  土匪猪肝是一道色味俱佳的湖南特色菜肴,是一道美味可口的下酒菜。制作土匪猪肝时,要注意选购新鲜的猪肝,制作时火候要适中,加入调料要分次加入,可以猪肝更加入味。希望大家能够尝制作土匪猪肝,享美食的时,也能够感到湖南的风情。

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