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鱼片炒山药:一道美味又养生的家常菜

来源:www.degaowx.com 时间:2024-05-14 20:35:35 作者:酸甜好吃网 浏览: [手机版]

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鱼片炒山药:一道美味又养生的家常菜(1)

  鱼片炒山药是一道营养丰富、口感爽的家常菜原文www.degaowx.com。山药富含膳食纤维、维生素和矿物质,有助于促进肠道动、增免疫力、降低血糖和胆固醇等作用;而鱼片则富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于增身体抵抗力、维持心血管健康等作用。下面我们来介绍一下何炒出美味的鱼片炒山药

一、选料

  1、山药:选择外表光滑、泽黄白、质地坚实的山药。山药不宜过或过老,否则口感会变得粘稠。

  2、鱼片:选择肉质鲜、无腥味的鱼类,草鱼、鲫鱼等原文www.degaowx.com。鱼片应该切成小均匀、厚度适中的薄片,以便入味。

  3、葱姜蒜:葱姜蒜是调味料中的备品,可以提升菜品的香气和口感。

  4、调料:、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精等。

二、准备

  1、山药去皮切片,放入水中浸泡10分钟,去除山药中的黏液。

鱼片炒山药:一道美味又养生的家常菜(1)

  2、鱼片洗净,用、料酒、淀粉、胡椒粉等调料腌制10分钟原文www.degaowx.com

  3、葱姜蒜切成末备用。

三、炒制

  1、锅中加入适量油,油热后放入葱姜蒜末爆香。

  2、放入腌制好的鱼片煸炒至变,捞出备用。

3、锅中加入适量油,油热后放入山药片煸炒。

  4、加入适量、生抽、料酒、鸡精等调料,翻炒均匀酸~甜~好~吃~网

5、将炒好的鱼片放入锅中,继续翻炒均匀。

  6、最后加入适量水,煮开后加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。

四、技巧

  1、山药切片后要用水浸泡,去除黏液,以免影响口感。

2、鱼片腌制的时间不要过长,否则会影响口感。

  3、炒制时火候要掌握好,不要过旺或过弱,以免影响口感www.degaowx.com

  4、勾芡时要先将淀粉和水充分拌均匀,避免出现结块。

五、总结

  鱼片炒山药是一道营养丰富、口感爽的家常菜。在选料、准备和炒制时,要注意火候、调味和勾芡等技巧,以达到口感鲜美、香味俱佳的效果。希望家能够尝试制作,享受美味的鱼片炒山药。

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