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猪肝怎么煮好吃又营养

来源:www.degaowx.com 时间:2024-05-20 09:16:39 作者:酸甜好吃网 浏览: [手机版]

  猪肝是一种营养丰富的食材,含有丰富的白质、铁、维生素A、B2、B12营养成分,对身体有很好的补益作用酸~甜~好~吃~网。但是,由于猪肝的味道比较特殊,很多人不喜欢吃,甚至会觉得难以下。那么,猪肝怎么煮才能既好吃又营养呢?

猪肝怎么煮好吃又营养(1)

一、选购新鲜的猪肝

  首,选购新鲜的猪肝是关键。新鲜的猪肝色泽鲜艳,质地细腻,没有异味。在选购时,可以闻一闻猪肝的气味,如果有刺鼻的味道,就说明不新鲜了酸.甜.好.吃.网。此外,猪肝的颜色也很重要,颜色过于暗淡或者过于鲜红都不好,应该选择颜色鲜艳、有光泽的猪肝。

猪肝怎么煮好吃又营养(2)

二、去除猪肝的腥味

  猪肝的腥味是很多人不喜欢的地方,如果不去除腥味,就会影响猪肝的口感。去除猪肝的腥味有以下几种方法:

1、用盐水泡发

  将猪肝切成薄片,放入盐水中泡发15-20分钟,然后用清水洗净即可。

  2、用醋水浸泡

  将猪肝切成薄片,放入醋水中浸泡15-20分钟,然后用清水洗净即可酸+甜+好+吃+网

  3、用奶浸泡

  将猪肝切成薄片,放入奶中浸泡30分钟,然后用清水洗净即可。

三、猪肝怎么煮

  1、清炖猪肝

  清炖猪肝是一种比较简单的做法,将猪肝切成薄片,加入清水、姜片、葱段、料酒调料,煮开后转火慢炖1个时左右,加入适量盐和味精即可。这种做法可以保留猪肝的鲜嫩口感,营养也比较丰富。

  2、糖醋猪肝

糖醋猪肝是一道比较受欢迎的家常菜,将猪肝切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制30分钟,然后用油煎至面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的糖、醋、酱油、料酒、水调料,煮开后转火慢炖20分钟左右,最后加入少量的味精即可酸甜好吃网www.degaowx.com。这种做法口感酸甜可口,非常适合搭配米饭食用。

  3、炒猪肝

炒猪肝是一种比较常见的做法,将猪肝切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制30分钟,然后用油煎至面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的青红椒炒匀即可。这种做法口感爽脆,非常适合夏天食用。

四、注

  1、猪肝不宜过量食用,每次不要超过100克来自www.degaowx.com

2、猪肝煮熟后应及时食用,不宜放置过久。

3、猪肝不宜与柿子、西红柿、柠檬酸性食物一起食用,否会影响铁的吸收。

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