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小瓜汤的做法及口感提升技巧

来源:www.degaowx.com 时间:2024-05-13 19:03:42 作者:酸甜好吃网 浏览: [手机版]

小瓜汤是一道清爽可口的汤品,适合夏季食用,不仅口感清新,而且营丰富www.degaowx.com。那么,如何做出好吃的小瓜汤呢?本文将您介绍小瓜汤的做法及口感提升技巧

小瓜汤的做法及口感提升技巧(1)

一、小瓜汤的基本做法

  1. 准备食材:小瓜、鸡、姜片、葱、盐、胡椒粉、料酒、清水。

2. 制作过程:

  (1)鸡切块,放入开水中焯水去血水酸~甜~好~吃~网

  (2)小瓜去皮、去籽,切成小块。

  (3)热锅凉油,加入姜片、葱爆香。

(4)加入焯好水的鸡块,煸炒至变色VdJ

  (5)加入小瓜块,翻炒均

(6)加入适清水,加入料酒,煮开后小火炖煮20分钟。

  (7)加入适盐、胡椒粉调味,煮开即可www.degaowx.com酸甜好吃网

二、小瓜汤的口感提升技巧

1. 用新鲜小瓜

  小瓜的新鲜程度直接影响小瓜汤的口感。新鲜的小瓜味道清香,口感爽脆,而老化的小瓜则会变得黄糯、口感变差。因此,在制作小瓜汤时,要择新鲜的小瓜www.degaowx.com酸甜好吃网

  2. 加入适的姜片

  在热锅中加入姜片,可以去除鸡的腥味,同时也能增添小瓜汤的香味。

3. 焯水去血水

  鸡在煮前需要先焯水,这样可以去除血水,使得小瓜汤更加清爽。

  4. 加入料酒

  加入料酒可以去除鸡的腥味,同时也能提升小瓜汤的口感欢迎www.degaowx.com

  5. 调味适

  在加盐和胡椒粉时一定要适,过多的调味会影响小瓜汤的口感。建议先尝一口,再适加盐和胡椒粉。

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